김대석 전분 꽈리고추찜
밀가루와 전분을 섞어 쫀득함을 살리고 분무기 수분 스킬로 날가루 날림 없이 꼼꼼하게 익히는 쫀득 아삭 꽈리고추찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 밀가루와 감자전분은 얇게 묻히고 남는 가루는 털어냅니다.
- 찌는 중 하얀 날가루가 보이는 부분에만 분무기로 물을 가볍게 뿌립니다.
- 찐 고추는 넓게 펼쳐 빠르게 식힌 뒤 양념에 버무립니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 옷이 마르고 날가루가 하얗게 겉돌아 매번 꽈리고추찜 조리에 실패하셨던 분.
- 추억 속 정겨운 반찬의 맛을 살리되 쫀득아삭함과 신선한 색감까지 꼼꼼하게 소화하고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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