이 남자의 cook 소갈비찜

조리 팁 💡

• 원본 분량대로 설탕물에 담가 핏물을 빼고, 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 사용합니다.
• 갈비를 데질 때는 육즙과 맛있는 성분이 빠져나가지 않도록 반드시 물이 완전히 끓을 때 고기를 넣어야 합니다.
• 무와 당근의 모서리를 둥글게 깎아주면 조리 중 부딪쳐 부서지는 것을 막아 국물이 탁해지지 않고 깔끔해집니다.
• 1차 압력 조리 후 붉게 뜬 소기름을 철저히 걷어내 주어야 느끼하지 않고 담백한 갈비찜이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐질기지 않고 뼈가 부드럽게 쏙 빠지는 갈비찜을 만들고 싶은 분들.
• ⭐기름기 없이 깔끔하고 정갈한 국물의 소갈비찜을 선호하시는 분들.
• ⭐명절이나 생신상 등 특별한 격식이 필요한 자리를 준비하는 분들.