이 남자의 cook 숙주탑 닭볶음탕
참기름에 볶아 누린내를 잡은 닭볶음탕 위에 아삭한 숙주나물을 산처럼 쌓아 올려 손님 초대 요리로 제격인 특선 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭을 조리하기 전 참기름에 먼저 구워내면 육질이 한층 쫄깃해지고 특유의 닭 누린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 숙주나물을 쌓을 때는 숨이 꽉 막히지 않도록 공기를 머금듯 털어가며 살포시 얹어주어야 예쁜 탑 모양이 유지됩니다.
- 식탁 위에서 휴대용 버너로 끓여가며 숨이 살짝 죽은 숙주를 진한 닭볶음탕 국물에 적셔 먹으면 가장 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 손님 초대나 집들이 때 식탁의 시선을 사로잡을 화려한 메인 요리가 필요하신 분들.
- 매콤칼칼한 닭볶음탕에 아삭아삭 씹히는 풍성한 채소의 식감을 함께 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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