주요 재료 🥩
닭감자대파양파당근고춧가루고추장된장진간장청양고추
뚝딱이형 배달 전문점 닭볶음탕
닭·당근·감자를 고소한 크림·버터 소스에 끓여 칼칼한 국물 맛을 내는 배달 전문점 닭볶음탕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 배달 전문점 닭볶음탕 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 닭과 당근 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭 1마리
- 소금 2숟가락
- 설탕 3~5숟가락
- 순후추 조금
- 우유 400ml
- 대파 2대
- 감자 2개
- 양파 1개
- 당근 1/4개
- 식용유 2~3숟가락
- 고춧가루 3숟가락
- 다진마늘 총 2숟가락
- 진간장 1/3~1/2컵
- 물 2컵
- 고추장 1숟가락
- 된장 1/2숟가락
- 소고기 다시다 1/2숟가락
- 청양고추 1개
레시피 🍳
- 닭은 깨끗이 씻고 소금, 설탕, 후추, 우유에 2시간 재운 뒤 다시 씻어 물기를 뺀다.
- 대파, 감자, 양파, 당근, 청양고추를 손질하고 감자 1개는 강판에 간다.
- 냄비에 식용유, 고춧가루, 다진마늘 1숟가락을 넣고 약불에서 볶는다.
- 대파를 넣어 파 향을 낸 뒤 닭을 넣고 겉면을 볶는다.
- 간장과 설탕을 넣고 2~3분 끓인 뒤 물, 감자, 당근을 넣는다.
- 고추장과 된장을 풀고 20분 끓인 뒤 양파와 다시다를 넣는다.
- 갈아둔 감자를 넣어 국물을 걸쭉하게 만들고 불을 끈 뒤 다진마늘 1숟가락과 청양고추를 넣는다.
- 닭을 우유에 재워 씻는다.
- 고춧가루, 마늘, 대파를 약불에 볶는다.
- 닭과 간장 양념을 넣어 끓인다.
- 감자, 당근, 양파, 간 감자를 넣어 졸인다.
조리 팁 💡
- 고춧가루가 탈 것 같으면 물을 조금 넣어 온도를 낮춘다.
- 불을 끄고 마늘을 더하면 국물 향이 선명하다.