윤이련 닭볶음탕
닭을 데쳐 잡내를 없애고 진간장, 고추장, 고춧가루로 깊은 감칠맛을 낸 닭볶음탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭을 데칠 때 소주와 천일염을 넣으면 잡내가 확실히 제거됩니다.
- 감자와 고구마는 큼직하게 썰어야 오래 졸여도 부서지지 않습니다.
- 국물을 일부 덜어내고 양념을 넣으면 간이 더 잘 배고 국물이 진해집니다.
이런 분들에게 추천
- 조미료 없이 깊은 감칠맛의 닭볶음탕을 만들고 싶은 분들.
- 닭 특유의 잡내 없이 깔끔하게 조리하고 싶은 분들.
- 손님 상차림이나 가족 저녁 메인 요리를 고민하는 분들.
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