여경옥 바짝 볶은 가지덮밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가지를 기름에 먼저 짧게 볶으면 색감과 윤기가 살아납니다. 기름이 부담스럽다면 끓는 물에 데쳐 사용할 수 있습니다.
• 청피망과 홍피망은 색이 죽지 않도록 마지막 단계에 넣어 빠르게 볶습니다.
• 물이나 전분물을 넣지 않고 바짝 볶아 밥 위에 올리거나 술안주로 곁들이기 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전분물 없이 깔끔하고 진하게 볶은 중식 가지 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐한 그릇 식사와 술안주로 모두 활용할 수 있는 실용적인 레시피를 찾는 분들.
• ⭐가지와 삼겹살을 빠르게 볶아 15분 안에 한 끼를 완성하고 싶은 분들.