성시경 오징어 감자 애호박전
감자, 오징어, 애호박을 작게 깍둑썰기해 전분만 살짝 묻혀 바삭한 식감을 극대화한 이색 부침개 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 큐브 형태 재료는 잘 흩어질 수 있으므로 전분가루 양을 조절해 재료 사이를 메워주는 것이 포인트입니다.
- 청양고추를 넣으면 오징어와 기름의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 뒤집을 때 큰 뒤집개를 사용하거나 팬을 들어 손목 스냅으로 한 번에 뒤집어야 형태가 흩어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 채 썬 전과 차별화된 큐브 썰기만의 식감을 맛보고 싶은 분들.
- 오징어와 감자의 바삭하고 겉바속촉한 조화를 즐기고 싶은 분들.
- 막걸리나 맥주에 잘 어울리는 고소한 안주를 간단히 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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