김진순 애호박전
소금에 절여 수분을 빼고 계란물이 벗겨지지 않도록 바로 뒤집어 굽는 반찬가게 스타일 애호박전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소금에 절여 수분을 미리 빼주어야 구운 뒤 흐물거리지 않고 겉은 단단하면서 속은 촉촉해집니다.
- 팬에 호박을 올린 직후 계란물이 완전히 고착되기 전에 바로 뒤집어주어야 계란 옷이 분리되지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 전 구울 때 계란 옷이 자꾸 벗겨져 고민이셨던 분들.
- 반찬가게처럼 단단하면서 촉촉한 애호박전을 만들고 싶은 분들.
- 손님 상차림이나 명절용 부침 요리를 준비하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
