만두피 없이 돼지고기와 버섯 반죽을 물에 자작하게 졸이듯 익혀 육즙을 가둔 촉촉한 완자 요리
스텐팬에서 고기와 채소를 강력하게 볶아 육즙과 풍미를 극대화한 신개념 불고기
닭다리살과 돼지고기 반죽에 양파, 대파를 넣어 빚고 구운 뒤 타레 소스를 발라 완성하는 일본식 고기 완자 츠쿠네
삼겹살의 모든 겉면을 기름에 튀기듯 구워 육즙을 가둔 뒤, 고기 자체의 수분으로 약불에서 스팀하듯 익혀내는 겉바속촉 수육
얼음틀과 지퍼백을 활용해 집에서 손쉽게 만드는 대만식 미니 쇼마이 레시피입니다.
거칠게 다진 탱글한 새우와 육즙 가득한 삼겹살을 복주머니 모양으로 빚어내는 광동식 딤섬
가위로 생닭의 등뼈를 제거해 납작하게 펼친 뒤, 껍질 속에 버터를 채워 겉바속촉하게 구워내는 통닭 로스트 치킨
