성시경 슈마이 완자
만두피 없이 돼지고기와 버섯 반죽을 물에 자작하게 졸이듯 익혀 육즙을 가둔 촉촉한 완자 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 강불로 가열하면 완자가 퍽퍽해지므로 뚜껑을 덮고 약불에서 익히는 것이 핵심입니다.
- 국물이 바글바글 졸아들 때까지 끓여주어야 감칠맛과 간이 완자에 쏙 뱁니다.
- 취향에 따라 다진 새우살을 추가하면 더욱 탱글한 식감의 슈마이를 만들 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 만두피 없이 슈마이 딤섬의 촉촉한 육즙을 즐기고 싶은 분들.
- 손쉽게 만들 수 있는 근사한 메인 요리나 술안주를 찾는 분들.
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