승우아빠 마이야르 로스트 치킨

조리 팁 💡

• 생닭 표면의 물기를 완벽하게 제거해야 구울 때 기름이 겉돌지 않고 마이야르 반응이 잘 일어나 껍질이 바삭해집니다.
• 에어프라이어를 사용할 때는 바닥에 종이호일을 깔지 않아야 열풍이 제대로 순환되어 아랫부분까지 눅눅하지 않고 바삭하게 구워집니다.
• 후추나 허브를 겉면에 뿌리면 조리 과정에서 쉽게 타서 지저분해지므로 반드시 분리해 둔 껍질 안쪽 공간에 넣는 것을 추천합니다.
• 조리가 끝난 통닭은 바로 가위질을 하면 육즙이 전부 흘러나오므로 온도가 살짝 안정될 때까지 잠시 그대로 두는 래스팅 과정을 거쳐야 촉촉함이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 배달 치킨 대신 풍미 가득한 통닭 구이를 직접 만들어보고 싶은 분들.
• ⭐퍽퍽한 닭가슴살을 버터와 껍질 분리 팁을 활용해 촉촉하고 부드럽게 즐기고 싶은 분들.
• ⭐프라이팬, 에어프라이어 등 보유한 조리 도구에 맞춰 실패 없는 치킨 구이를 원하는 분들.