성시경 라이스페이퍼 새우 창펀
밑간한 새우를 라이스페이퍼에 말아 쪄낸 뒤 특제 간장 소스를 곁들이는 홍콩식 딤섬 스타일 창펀
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 라이스페이퍼를 2~3겹 겹쳐서 싸야 찌는 동안 터지지 않고 쫀득한 딤섬 피 식감이 완성됩니다.
- 찜기 바닥에 참기름을 바르면 창펀이 바닥에 들러붙어 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 소스를 만들 때 생강을 조금 넣어야 홍콩 현지 딤섬 특유의 향긋한 풍미가 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 홍콩 스타일 딤섬 창펀을 손쉽게 만들어보고 싶은 분들.
- 남은 라이스페이퍼를 활용해 이색적인 별미를 원하는 분들.
- 탱글한 새우와 쫄깃한 식감의 조합을 즐기는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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