주요 재료 🥩
새우돼지고기라이스페이퍼굴소스참기름
뚝딱이형 새우 라이스페이퍼 딤섬
다진 새우와 돼지고기 소를 쫄깃한 라이스페이퍼로 감싸 전자레인지로 익혀내는 고급 중식 스타일 딤섬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 딤섬 전문점 스타일의 고급스러운 맛을 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 밀가루 만두피 대신 글루텐 프리의 쫄깃한 라이스페이퍼 만두를 원하는 분들
- ⭐ 맥주나 하이볼과 곁들이기 좋은 근사한 이색 안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 새우 적당량
- 다진 돼지고기 적당량
- 굴소스 적당량
- 참기름 적당량
- 다진 마늘 적당량
- 다진 대파 적당량
- 다진 당근 적당량
- 라이스페이퍼 적당량
- 물 적당량
- 진간장 적당량
- 식초 적당량
- 다진 청양고추 적당량
- 참깨 약간
레시피 🍳
- 새우는 씹히는 탱글한 식감을 살릴 수 있도록 칼로 살짝만 거칠게 다져줍니다.
- 볼에 다진 새우, 다진 돼지고기, 굴소스, 참기름, 다진 마늘, 다진 대파, 다진 당근을 넣고 치대며 섞어 만두소를 만듭니다.
- 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼 중앙에 만두소를 적당량 올린 뒤 주머니 모양으로 동그랗게 빚어줍니다.
- 전자레인지용 그릇 바닥에 라이스페이퍼가 달라붙지 않도록 물과 참기름을 살짝 발라줍니다.
- 그릇 위에 빚어둔 딤섬을 올리고 뚜껑을 덮은 뒤 전자레인지에서 5분간 돌려 익힙니다.
- 작은 그릇에 진간장, 물, 식초, 다진 대파, 다진 청양고추, 참깨를 섞어 초간장 소스를 만들어 곁들입니다.
- 살짝 다진 새우와 돼지고기에 채소, 굴소스, 참기름을 섞어 소를 준비합니다.
- 물에 적신 라이스페이퍼에 소를 넣고 딤섬 모양으로 예쁘게 감싸줍니다.
- 참기름을 바른 그릇에 올려 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5분간 돌린 뒤 초간장과 함께 냅니다.
조리 팁 💡
- 새우를 너무 곱게 갈면 특유의 톡 터지는 식감이 사라지므로 칼등으로 으깨듯 대충 다지는 것이 좋습니다.
- 라이스페이퍼는 전분기 때문에 서로 쉽게 붙으므로 그릇 바닥과 표면에 기름이나 물을 발라주어야 찢어지지 않습니다.
- 청양고추를 넣은 초간장을 함께 찍어 먹으면 고기와 새우 소의 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다.