성시경 빨간 오뎅
진하게 우린 멸치 육수에 매콤한 비법 양념과 차돌박이를 더해 깊고 진한 맛을 내는 포장마차식 빨간 어묵
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 어묵 꼬치가 너무 얇으면 조리 중에 어묵이 쉽게 빠질 수 있으므로 두꺼운 꼬치를 쓰거나 꼬치 없이 그냥 끓여도 좋습니다.
- 차돌박이가 들어가면 국물에 고소한 기름기가 돌면서 훨씬 묵직하고 깊은 맛의 안주 요리가 됩니다.
- 분식집 맛을 완벽하게 재현하고 싶다면 조미료를 약간 첨가하는 것이 훌륭한 팁입니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 포장마차 감성의 얼큰하고 진한 안주 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 일반 어묵탕보다 칼칼하고 자극적인 매운맛을 선호하시는 분들.
- 손님 접대용으로 비주얼과 맛을 모두 잡은 전골 요리를 찾는 분들.
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