자취요리신 국물형 사골 빨간 어묵
시판 사골곰탕 육수를 베이스로 삼아 깊고 묵직한 감칠맛을 내는 포장마차식 매운 국물 어묵
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 사용하는 시판 사골곰탕 자체의 기본 소금 간에 따라 국물이 짤 수 있으니, 다시다를 넣기 전 국물 맛을 보고 양을 가감하는 것이 안전합니다.
- 소고기 다시다가 집에 없다면 감칠맛을 위해 굴소스 반 큰술이나 치킨스톡 반 큰술로 훌륭하게 대체할 수 있습니다.
- 휴대용 버너 위에 올려두고 약불로 은은하게 끓여가며 국물이 졸아들 때마다 물을 조금씩 보충해 가며 먹으면 훌륭한 술자리 안주가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 날 포장마차 평상에 서서 종이컵에 떠 마시던 얼큰하고 깊은 매운 어묵 국물이 그리운 분들.
- 단순한 분식 스타일을 넘어 고기 육수의 묵직하고 진한 국물 감칠맛을 제대로 느끼고 싶은 분들.
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