자취요리신 구이형 빨간 어묵
기름에 바삭하게 구워 식감을 살린 뒤 매콤달콤한 고추장 양념을 자작하게 졸여낸 떡볶이풍 어묵꼬치
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밀가루 함량이 높은 저가형 어묵은 열이 닿으면 뚝뚝 끊어지고 흐물거리므로 반드시 뒷면 성분표에 어육 함량이 높은 고품질 어묵을 고르세요.
- 어묵 자체 표면에 기름기가 감돌아 장갑 없이 꽂으면 미끄러우므로 목장갑이나 위생 비닐장갑을 끼고 꽂아야 짱짱하게 잘 고정됩니다.
- 양념이 졸아들면서 짠맛이 강해질 수 있으므로, 입맛에 맞춰 조리 중간 단계에 물을 반 컵 정도 추가해 가며 조절해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤달콤한 떡볶이 양념 스타일이 싹 밴 쫄깃탱글한 꼬치 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 늦은 밤 소주나 맥주 안주로 포장마차 감성의 자극적이고 맛있는 빨간 어묵을 원하는 분들.
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