주요 재료 🥩
어묵계란밀가루당근청양고추깻잎
뚝딱이형 오뎅야끼
타코야끼 팬에 어묵 반죽을 넣고 기름에 튀기듯 구워 가쓰오부시와 소스를 얹어 즐기는 별미 안주
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간단하고 이색적인 술안주를 만들고 싶으신 분
- ⭐ 타코야끼 팬을 활용한 새로운 요리를 도전해보고 싶으신 분
- ⭐ 아이들 간식이나 야식으로 쫄깃한 어묵 요리를 즐기고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 어묵 적당량
- 계란 적당량
- 밀가루 적당량
- 당근 약간
- 청양고추 약간
- 깻잎 약간
- 식용유 넉넉히
- 마요네즈 약간
- 데리야끼 소스 약간
- 가쓰오부시 약간
- 파슬리가루 약간
레시피 🍳
- 믹서기에 어묵, 계란, 밀가루를 넣고 곱게 갈아 기본 반죽을 만듭니다.
- 갈아둔 반죽에 잘게 다진 당근을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 반죽을 두 개로 나눈 뒤 한쪽에는 송송 썬 청양고추를, 다른 한쪽에는 잘게 썬 깻잎을 넣고 섞습니다.
- 타코야끼 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 열이 오르면 준비한 반죽을 빈틈없이 채워 넣습니다.
- 젓가락을 이용해 반죽을 둥글게 돌려가며 겉면이 노릇노릇하고 바삭하게 튀기듯 구워줍니다.
- 오뎅야끼가 고르게 익으면 접시에 옮겨 담고 마요네즈, 데리야끼 소스, 가쓰오부시, 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
- 어묵, 계란, 밀가루를 믹서기에 갈고 당근, 청양고추, 깻잎을 섞어 반죽을 완성합니다.
- 타코야끼 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 돌려가며 튀기듯 노릇하게 굽습니다.
- 접시에 담아 마요네즈, 데리야끼 소스, 가쓰오부시를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 청양고추나 깻잎 외에도 새우, 소시지, 게맛살, 치즈, 오징어 등을 잘게 썰어 넣으면 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 둘러야 반죽이 달라붙지 않고 타코야끼 특유의 바삭한 겉면 식감이 살아납니다.