성시경 소고기 미역국
통양파와 대파를 넣어 깊은 육수를 내고 액젓과 참치액으로 감칠맛을 더한 진한 소고기 미역국
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 통양파와 대파를 넣어 우려내면 국물이 한층 부드러워지고 진한 감칠맛이 배어납니다.
- 미역에 물을 붓기 전 기름과 간장에 충분히 볶아야 국물이 뽀얗고 깊게 우러납니다.
- 부족한 간은 액젓이나 참치액을 활용해야 소금만 쳤을 때보다 깊은 풍미가 완성됩니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 진한 국물 맛의 특별한 소고기 미역국을 끓이고 싶은 분들.
- 첫날부터 이튿날 끓인 것처럼 진하게 우러난 미역국을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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