김호윤 깔끔한 소고기 미역국

조리 팁 💡

• 미역을 기름에 볶지 않고 소금물에 불려 빠락빠락 씻은 뒤 데우면 국물이 텁텁하지 않고 미역 본연의 파랗고 맑은 맛이 납니다.
• 양파에 칼집을 내어 통째로 넣고 끓인 뒤 건져내면 채수를 따로 내지 않아도 국물에 자연스러운 단맛이 배어듭니다.
• 국간장만으로 간을 맞추면 국물 색이 검어지므로, 국간장은 1큰술만 넣고 부족한 간은 소금으로 맞추는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐기름이 둥둥 뜨지 않고 맑고 담백한 소고기 미역국을 끓이고 싶으신 분들.
• ⭐생일이나 특별한 날 실패 없이 소고기 육수의 진한 감칠맛을 내고 싶은 분들.