주요 재료 🥩
국간장소고기다진마늘
뚝딱이형 소고기 미역국
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 뜨끈한 소고기 미역국으로 한 끼를 든든하게 채우고 싶은 분들
- ⭐ 소고기와 국간장 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 육수와 양념 비율을 잡아 국물 맛을 진하게 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 자른 미역 : 1/2컵 (종이컵 기준)
- 참기름 : 3숟가락
- 국간장 : 3숟가락
- 소고기 : 300g
- 물 : 1L
- 다진마늘 : 1숟가락
- 소금 : 1/2숟가락
레시피 🍳
- 중불로 냄비를 예열한 후 참기름 3숟가락을 넣어준다.
- 먹기 좋은 크기로 자른 소고기 300g과 불린 미역을 넣고 같이 볶아준다. 소고기는 국거리, 불고기용, 구이용 모두 사용 가능하다. 오래 푹 끓일수록 맛있는 소고기 미역국 특성상 국거리 부위로는 지방이 적고 살코기가 많은 부위를 추천한다. 주로 양지, 사태 등을 사용하며 부채살, 살치살 모두 가능하다.
- 수분이 거의 날아가면 국간장 3숟가락을 넣고 한번 더 볶어준다. 국간장을 미리 넣고 볶는 이유는 간장의 짭잘한 간이 소고기와 미역에 베여 더욱 맛있어지기 때문이다. 저어주지 않으면 미역과 고기가 모두 냄비에 눌어붙기 때문에 숟가락으로 빠르게 저어가며 볶아준다.
- 물 1L을 넣고 강불에서 끓여준다.
- 국물이 끓으면 다진마늘 1숟가락과 소금 1/2숟가락으로 간을 맞춘다.
- 소고기 미역국은 바로 먹어도 맛있지만 오래 끓일수록 고기와 미역에서 나오는 진한 풍미가 일품이므로 약불에서 더 끓인 후 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
- 중불로 냄비를 예열한 후 참기름 3숟가락을 넣어준다.
- 먹기 좋은 크기로 자른 소고기 300g과 불린 미역을 넣고 같이 볶아준다. 소고기는 국거리, 불고기용, 구이용 모두 사용 가능...
- 수분이 거의 날아가면 국간장 3숟가락을 넣고 한번 더 볶어준다. 국간장을 미리 넣고 볶는 이유는 간장의 짭잘한 간이 소고기와...
- 물 1L을 넣고 강불에서 끓여준다.
조리 팁 💡
- 국물 간은 마지막에 한 번 더 맞추면 짠맛을 조절하기 쉽다.