홍신애 바지락 순두부찌개
물 한 방울 없이 순두부 자체의 수분만으로 깊고 진하게 끓여내는 초간단 바지락 순두부찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 순두부의 90%가 수분이므로 절대 물을 추가하지 않아야 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 조개를 씻을 때는 흐르는 물에 바지락끼리 치대며 상처를 주듯 씻어야 해감이 잘 됩니다.
- 양념장에 생강을 약간 넣으면 조개의 비린내를 잡고 한층 더 고급스러운 풍미가 납니다.
이런 분들에게 추천
- 바쁜 아침에 빠르게 깊은 맛의 찌개를 끓이고 싶으신 분.
- 캠핑이나 요리 초보자도 실패 없는 간단한 국물 요리를 찾으시는 분.
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