주요 재료 🥩
시금치오징어초고추장참기름
옥주부 오징어 시금치 초무침
아삭한 데친 시금치와 탱글한 오징어를 새콤달콤한 초고추장에 무쳐낸 별미 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤새콤하면서도 쫄깃한 식감의 반찬으로 식탁에 생기를 더하고 싶으신 분
- ⭐ 집에서 15분 만에 완성할 수 있는 훌륭한 초간단 술안주를 찾으시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 시금치 1/2단
- 오징어 1마리
- 초고추장 듬뿍(약 3큰술)
- 참기름 1큰술
레시피 🍳
- 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- 오징어는 끓는 물에 탱글해질 때까지 데친 뒤, 찬물에 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 넓은 볼에 준비한 시금치와 오징어를 함께 담습니다.
- 초고추장을 취향껏 듬뿍 짜 넣고 참기름을 더해 양념이 잘 배도록 조심스럽게 버무려 완성합니다.
- 시금치와 오징어를 각각 끓는 물에 살짝 데쳐 냅니다.
- 데친 재료를 식혀서 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
- 초고추장과 참기름을 넣고 골고루 무쳐냅니다.
조리 팁 💡
- 오징어는 너무 오래 데치면 식감이 질겨지므로 표면이 하얗고 탱글해지면 바로 건져내세요.
- 매콤새콤한 초고추장 베이스에 참기름을 넉넉히 둘러주면 신맛이 부드러워지면서 감칠맛이 깊어집니다.
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