윤이련 오징어장조림
오징어를 부드럽게 데쳐 채수와 양념에 조린 여름 장조림입니다. 계란과 오이, 표고버섯이 어우러져 밥반찬으로 좋습니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 오징어를 장조림에 바로 넣지 말고 살짝 데쳐 사용하면 국물이 뿌옇게 흐려지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 오징어는 오래 졸이면 질겨질 수 있으므로 분량의 시간 동안만 조립니다. 더 진한 간을 원하면 오징어 상태를 보며 시간을 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 오징어 밑반찬을 색다르게 만들고 싶은 분.
- 계란과 채소를 곁들인 장조림을 좋아하는 분.
- 여름 밥반찬을 넉넉히 준비하는 가족.
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