공격수셰프 등심 스테이크 차우멘

Name: 공격수셰프 등심 스테이크 차우멘
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Cuisine: Chinese
Ingredients: 소고기 등심 덩어리; 파스타면 3인분; 마늘 넉넉히; 적양배추 적당량; 셀러리 적당량; 당근 약간; 쪽파 넉넉히; 청양고추 적당량; 라오간마 소스 2숟가락; 삼발 소스 2숟가락; 설탕 약간; 식초 약간; 진간장 약간; 굴소스 적당량; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 1바퀴; 식용유 적당량

노릇하게 구운 등심 스테이크와 아삭한 채소를 특제 중식 소스에 볶아낸 퓨전 차우멘

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 색다른 아시안 풍미의 매콤하고 이국적인 볶음면을 즐기고 싶은 분들
⭐ 스테이크와 면요리를 한 그릇에 조화롭게 담아내고 싶은 면 애호가분들

예상 20분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료 🥩

소고기 등심파스타면(또는 에그누들)마늘적양배추셀러리당근쪽파청양고추라오간마 소스삼발 소스설탕식초진간장굴소스참기름소금후추식용유

태그 🏷️

이색요리 중화풍 매운맛

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒3인분

소고기 등심 덩어리
파스타면 3인분
마늘 넉넉히
적양배추 적당량
셀러리 적당량
당근 약간
쪽파 넉넉히
청양고추 적당량
라오간마 소스 2숟가락
삼발 소스 2숟가락
설탕 약간
식초 약간
진간장 약간
굴소스 적당량
소금 약간
후추 약간
참기름 1바퀴
식용유 적당량

레시피 🍳

마늘은 편으로 큼직하게 썰고, 적양배추와 셀러리, 당근은 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 쪽파는 흰 부분과 녹색 부분을 분리해 둡니다.
라오간마 소스, 삼발 소스, 설탕, 식초, 진간장, 굴소스를 한데 섞어 특제 차우멘 소스를 만듭니다.
등심 소고기에 소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
끓는 물에 파스타면을 넣어 약 10분간 삶아 건져낸 뒤, 불지 않도록 식용유를 살짝 발라 버무려 둡니다.
팬에 식용유를 두르고 밑간한 등심 스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 색이 나도록 구운 뒤 꺼내어 얇게 썰어둡니다.
고기를 구운 팬의 열을 조금 내린 후 마늘과 쪽파 흰 부분을 넣어 향을 내다가 소스를 넣어 함께 볶습니다.
딱딱한 당근부터 넣고 볶다가 셀러리, 적양배추, 청양고추를 넣어 채소의 식감이 살아있게 볶아냅니다.
삶아둔 면과 썰어놓은 고기를 넣고 소스가 잘 배도록 강한 불에서 1분간 빠르게 볶은 후, 참기름 한 바퀴와 쪽파 녹색 부분을 얹어 마무리합니다.