레이먼 킴 발사믹 글레이즈 돼지 등심 스테이크
가격이 저렴하고 담백한 돼지 등심을 발사믹식초와 꿀, 레몬 제스트 소스로 졸여 고급스러운 맛을 낸 폭찹 스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 등심 요리 시 고기를 4장 정도 굽는다면 너무 큰 팬보다 고기가 딱 알맞게 차는 크기의 팬을 써야 소스가 겉돌지 않고 잘 졸여집니다.
- 돼지 등심은 의외로 냉동 보관 후 해동하면 누린내가 나기 쉬우므로 되도록 신선한 냉장육을 사용하는 것을 권장합니다.
- 만약 고기에서 잡내가 난다면 조리 전에 우유와 레몬즙에 잠시 담가두면 냄새를 잡을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살이나 목살 대신 가성비 좋은 돼지고기 부위로 색다른 요리를 해보고 싶은 분들.
- 상큼하고 달콤한 발사믹 소스를 곁들인 폭찹 스타일 스테이크를 좋아하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
