공격수셰프 레드와인 양파 처트니 돼지등심 스테이크

조리 팁 💡

• 돼지고기를 구울 때 고기 뒤편을 살짝 눌러주면 앞면의 칼집이 벌어져 안쪽까지 소금이 잘 베고 열이 빠르게 전달됩니다.
• 양파 처트니를 만들 때 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 확인해가며 조금씩 추가해야 소스가 뭉치지 않습니다.
• 플레이팅 마지막에 입자가 거친 말돈 소금을 고기 위에 뿌려주면 스테이크의 직관적인 감칠맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 레스토랑 스타일의 품격 있는 양식 코스를 연출하고 싶으신 분들.
• ⭐담백한 돼지고기에 어울리는 입체적인 새콤달콤함을 맛보고 싶으신 분들.