선경 롱게스트 가지무침
찜기에 부드럽게 찐 가지를 손으로 결대로 찢어 매콤달콤한 간장 양념에 무쳐내는 깔끔한 밑반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 가지를 찌 때 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓아야 색이 칙칙해지지 않고 보라색이 예쁘게 유지됩니다.
- 갓 찐 가지는 내부까지 매우 뜨거우므로 완전히 식힌 후 손으로 찢어줍니다.
- 매운 맛을 원치 않는다면 고춧가루는 생략하여 담백하게 조리할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 제철 가지로 알맞은 식감의 나물 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 기름에 볶지 않고 건강하게 가지 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 입맛을 돋우는 고소하고 짭조름한 밑반찬을 찾는 분들.
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