윤이련 가지무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 전자레인지에서 꺼낸 가지를 물에 헹구거나 꽉 짜면 식감이 흐물거려지므로 그대로 펼쳐서 자연스럽게 식혀야 찰진 식감이 유지됩니다.
• 양념에 약간의 물엿을 더해주면 가지 겉면에 윤기가 흐르고 단맛이 겉돌지 않아 맛이 한층 고급스러워집니다.
• 가지의 보라색 껍질을 완전히 다 벗기지 않고 세로로 줄무늬를 내듯 벗기면 보기에도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불 없이 전자레인지로 빠르게 시원한 여름 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐흐물거리지 않고 쫄깃하고 찰진 식감의 가지나물을 원하는 분들.
• ⭐간단한 재료로 맛있는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.