주요 재료 🥩
파스타면모시조개마늘페퍼론치노파슬리올리브오일화이트와인
레이먼 킴 봉골레 파스타
모시조개의 시원한 감칠맛과 화이트와인의 산뜻한 시트러스 향이 가득 밴 정통 오일 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 인위적인 소스 없이 해산물 본연의 깔끔하고 깊은 바다 감칠맛을 느끼고 싶은 분
- ⭐ 오일 파스타의 핵심인 소스 유화(만테카) 기법을 제대로 마스터해 레스토랑 퀄리티를 내고 싶은 분
- ⭐ 시원한 화이트와인 한 잔과 완벽한 마리아주를 이루는 깔끔한 안주 요리를 원하는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 파스타면(스파게티) 160g
- 모시조개 1팩(약 300g)
- 마늘 6쪽
- 페퍼론치노 4~5개
- 이탈리안 파슬리 넉넉히
- 드라이 화이트와인 1/2컵(약 100ml)
- 올리브오일 넉넉히
레시피 🍳
- 모시조개는 조리 1시간 전에 옅은 소금물에 담가 어두운 곳에서 해감한 뒤 껍질을 빡빡 씻어 물기를 빼둡니다.
