이재훈 봉골레 파스타
칼 없이 가위만으로 마늘과 방울토마토를 손질해 손쉽게 만드는 정통 봉골레 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 엑스트라버진 올리브유를 사용하면 발연점이 낮아 탈 수 있으므로 조리 마지막 단계에 풍미용으로 둘러줍니다.
- 바지락 자체에서 짭조름한 조개 육수가 나오므로 별도의 소금 간을 세게 하지 않아도 간이 잘 맞습니다.
이런 분들에게 추천
- 도마와 칼을 쓰지 않고 깔끔하게 파스타를 만들고 싶은 분들.
- 시원하고 깊은 바지락 조개 육수 풍미의 봉골레를 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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