승우아빠 조개 다시다 봉골레 파스타
신선한 바지락에 조개 다시다 한 꼬집을 더해 정통 이탈리안 레스토랑 못지않은 깊고 진한 해산물 육수 맛을 구현한 봉골레 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 국물이 자작한 스타일을 원한다면 물의 양을 조금 더 늘려 조리해도 시원한 조개 국물 파스타가 됩니다.
- 마무리 단계에 향긋한 미나리나 쪽파를 넣어주면 해산물의 비린 맛을 잡아주고 비주얼도 훌륭해집니다.
- 바지락은 조리 전 옅은 소금물에 담가 해감을 해두어야 모래가 씹히지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 이탈리안 레스토랑의 깊고 진한 조개 육수 맛을 집에서 완벽하게 재현하고 싶은 분들.
- 깔끔하고 칼칼하면서도 시원한 오일 기반 해물 파스타를 원하는 분들.
- 와인과 함께 즐길 고급스러운 홈파티용 안주를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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