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강레오 봉골레 파스타
바지락을 화이트와인과 미림으로 증숙한 뒤 맑게 거른 육수를 면에 입히는 봉골레 파스타
김대석 생크림 연어 스테이크
안쪽까지 부드럽게 구운 연어에 레몬 생크림 소스와 가니시를 곁들인 크리스마스용 연어 스테이크
김밀란 포르투갈식 게살 샐러드
삶아 식힌 브라운크랩의 살과 내장에 토마토·양파·삶은 달걀을 섞고 마요네즈와 라임으로 맛을 내는 포르투갈식 게살 샐러드입니다.
뚝딱이형 백합 솥밥
큼지막한 백합 조개를 맑게 끓여낸 뽀얀 육수로 고슬고슬하게 밥을 짓고, 버터 표고버섯과 들기름 미나리 고명을 올려 감칠맛을 폭발시킨 명품 고급 솥밥 요리
성시경 연어 스테이크
껍질을 바삭하게 살려 구운 연어 스테이크에 마늘, 레몬 제스트, 버터, 딜의 향을 녹여낸 상큼하고 진한 레몬 버터 소스를 곁들인 요리
샘킴 생크림 조개찜
신선한 바지락과 홍합에 부드러운 생크림을 더해 10분 만에 완성하는 고소하고 깊은 맛의 조개찜입니다.
레이먼킴 통채끝등심 스테이크
두 장의 철팬을 겹쳐 열효율을 극대화해 오븐 없이 속까지 촉촉하게 구워내는 통스테이크 레시피
레이먼킴 깐바지락 봉골레 파스타
해감 과정이 필요 없는 깐 바지락살을 활용해 화이트 와인과 올리브유로 진한 육수를 내고, 조갯살 일부를 다져 면에 꾸덕하게 흡착시킨 깊은 풍미의 봉골레 파스타
김밀란 포르치니 버섯 리조또
진하게 볶아낸 버섯에 뜨거운 육수로 쌀을 익히고 버터와 치즈로 유화해 풍미를 극대화한 리조또
레이먼 킴 어린이 새우 파스타
토마토퓨레와 버터, 레몬즙으로 소스 색과 풍미를 살려 아이들이 좋아하는 올리브 가든 스타일의 새우 링귀니 파스타
레이먼킴 스위스 스테이크
질긴 소고기 목심에 밀가루를 입혀 구운 후, 토마토소스와 화이트 와인을 넣고 푹 조려 부드럽게 만드는 미국식 스튜형 스테이크
샘킴 홍합 파스타
신선한 홍합에서 우러난 시원한 육수와 화이트와인의 향이 감미롭게 배어든 정통 이탈리아식 파스타