주요 재료 🥩
양파참치캔진간장마요네즈달걀모짜렐라 치즈깻잎
자취요리신 참치 밥 피자
밀가루 도우 대신 고소한 달걀 밥을 베이스로 깔고 짭조름하게 볶은 참치와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 구운 이색 피자
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 밀가루 도우가 부담스러워 든든하고 건강한 밥 베이스 피자를 시도해보고 싶으신 분들
- ⭐ 명절에 가득 들어온 참치캔 세트를 활용해 이색적인 야식이나 시원한 맥주 안주를 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 양파 1개
- 참치캔(소) 1캔
- 설탕 1큰술
- 진간장 2큰술
- 마요네즈 1큰술
- 밥 1공기
- 달걀 2개
- 모짜렐라 치즈 적당량
- 깻잎 3~4장
- 핫소스 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 두르고 가늘게 채 썬 양파를 넣은 뒤, 진한 갈색빛이 감돌 때까지 타지 않게 흔들어가며 충분히 볶아줍니다.
- 양파가 갈색으로 변하면 불을 약불로 낮추고, 참치캔을 기름까지 통째로 다 부어 넣어줍니다.
- 여기에 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 마요네즈 1큰술을 더해 수분이 날아가며 잘 어우러지도록 볶은 후 잠시 그릇에 옮겨둡니다.
- 팬 바닥을 가볍게 정돈하고 밥 1공기를 올려 피자 도우 형태가 되도록 넓고 균일하게 펼쳐 꾹꾹 눌러줍니다.
- 곱게 풀어놓은 달걀 2개 액을 밥 도우 위 표면 전체에 골고루 흩뿌려 빈틈을 메워줍니다.
- 달걀물 위에 미리 맛있게 볶아둔 참치 양파 토핑을 고르게 올리고, 모짜렐라 치즈를 빈틈없이 뿌려줍니다.
- 풍미를 더해줄 깻잎 3~4장을 거칠게 찢어 토핑 위에 흩뿌린 뒤 팬 뚜껑을 완전히 닫아줍니다.
- 약불을 유지하며 팬 내부의 열기로 모짜렐라 치즈가 투명하게 녹아내릴 때까지 은은하게 구워줍니다.
- 치즈가 다 녹으면 완성이며 취향에 따라 핫소스나 후추를 가미해 접시에 담아냅니다.
- 채 썬 양파를 갈색으로 볶다가 참치캔, 설탕, 간장, 마요네즈를 넣어 참치 토핑을 만듭니다.
- 팬에 밥을 넓게 펴고 달걀물을 둘러 밥 도우를 고정하듯 바삭하게 익힙니다.
- 참치 볶음, 치즈, 깻잎을 순서대로 얹고 뚜껑을 덮어 치즈를 완전히 녹입니다.
조리 팁 💡
- 약불에서 인내심을 갖고 은은하게 밑면을 구워주면 피자 가장자리와 바닥이 누룽지처럼 바삭해져서 식감이 극대화됩니다.
- 양파를 진한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 가열해주어야 인위적이지 않은 천연의 단맛과 풍미가 참치 양념에 깊이 배어듭니다.
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