레이먼킴 한우 안심 타다끼
표고버섯 가루와 시치미로 감칠맛을 입힌 안심의 겉면만 참기름으로 빠르게 익힌 뒤 새콤한 수제 폰즈 소스를 곁들인 에피타이저
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 참기름만 단독으로 사용하면 발연점이 낮아 쉽게 타므로 반드시 일반 식용유와 1:1로 섞어 조리해야 합니다.
- 시치미가 없다면 고춧가루, 후추, 깨를 섞어 대체할 수 있으며, 표고버섯 가루는 말린 표고버섯을 갈아 사용해도 좋습니다.
- 속까지 익지 않도록 겉면만 센 불에서 순식간에 익히는 것이 타다끼의 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 홈파티에서 손님들에게 깊은 인상을 줄 전채 요리를 찾는 분들.
- 상큼하면서도 감칠맛이 폭발하는 소고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
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