이 남자의 cook 참치 김치전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치 속 고춧가루 양념이 너무 많이 들어가면 부침개가 지저분하고 텁텁해지므로 손으로 가볍게 털어내야 맛이 깔끔합니다.
• 참치캔의 기름을 제대로 제거하지 않으면 전이 질척해져 겉면의 바삭한 식감이 살지 않습니다.
• 반죽을 너무 크게 부치기보다 손바닥 크기로 작게 나누어 부쳐야 뒤집기 쉽고 바삭한 테두리 면적이 많아져 더 맛있습니다.
• 준비한 김치국물이 지나치게 시거나 군내가 많이 난다면 국물 대신 고운 고춧가루 1큰술로 색을 내는 것이 좋습니다.