김지우 통삼겹 차슈 덮밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 껍질이 붙어 있는 오겹살 부위를 사용해야 장시간 조린 후 썰 때 모양이 부서지지 않습니다.
• 뜨거운 상태에서 고기를 썰면 뭉개지기 쉬우므로 반드시 충분히 식힌 후 썰어야 단면이 깔끔합니다.
• 백설탕 대신 황설탕을 사용하면 조렸을 때 한층 깊은 색감과 풍미를 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 일식 전문점 스타일의 차슈 덮밥을 성공하고 싶은 분들.
• ⭐비주얼과 맛을 모두 잡아 손님 초대 요리로 내놓을 고기 메뉴를 찾는 분들.