자취요리신 통삼겹 차슈 덮밥
집에서도 냄비 하나로 불맛과 감칠맛을 가득 살려 전문점 못지않게 졸여내는 촉촉한 통삼겹살 차슈 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 기름에 대파와 마늘을 완연한 갈색이 돌 때까지 튀기듯 구워주어야 양념 소스에 깊은 풍미가 배어납니다.
- 멸치액젓 1스푼은 비린맛 대신 깊은 감칠맛을 내는 핵심 비법이므로 꼭 넣어주는 것을 추천합니다.
- 생강은 향이 강하므로 아주 소량만 넣거나, 없다면 맛술 등으로 대체하셔도 무방합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단한 공정으로 고품격 일식 차슈의 맛을 재현하고 싶은 분들.
- 단짠단짠한 간장 소스와 고소한 삼겹살의 완벽한 조화를 즐기는 분들.
- 손님 접대용이나 특별한 한 그릇 요리를 찾으시는 분들.
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