레이먼 킴 경양식 돈가스

조리 팁 💡

• 고기에 밀가루를 묻힌 후 바로 달걀물을 입히지 않고 5분 정도 두면 밀가루가 들뜨지 않아 튀김옷이 고기에 단단히 밀착됩니다.
• 빵가루를 입힌 돈가스를 기름에 넣기 전 냉장실이나 냉동실에 10~15분간 넣어두면 튀길 때 빵가루가 기름에 떨어져 나가는 것을 막아줍니다.
• 달걀물에 우유를 조금 섞어주면 달걀 끈이 쉽게 풀리고 고기에 훨씬 부드럽게 입혀집니다.
• 소스를 만들 때 버터와 밀가루를 충분히 볶아 갈색빛이 돌게 해야 경양식 특유의 구수하고 깊은 풍미가 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 직접 만든 정통 브라운 소스의 경양식 돈가스를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐튀김옷이 분리되지 않고 고기에 착 붙는 돈가스 비법이 궁금하신 분들.
• ⭐가족들과 함께 옛날 추억의 왕돈가스 분위기를 내고 싶은 분들.