뚝딱이형 경양식 돈가스
고기를 얇고 크게 두드려 튀겨낸 후 버터와 루를 베이스로 만든 정통 소스를 얹어 먹는 추억의 경양식 돈가스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 충분히 얇게 두드려주어야 튀겼을 때 퍽퍽하지 않고 부드러운 경양식 특유의 식감이 삽니다.
- 소스를 만들 때 버터와 밀가루를 충분히 볶아 갈색빛을 내주어야 풍미가 깊어집니다.
- 양념들을 넣고 끓일 때 거품기로 빠르게 저어주면 루가 뭉치지 않고 부드럽게 풀립니다.
이런 분들에게 추천
- 옛날 레스토랑에서 먹던 추억의 경양식 돈가스 맛이 그리운 분들.
- 시판 소스 대신 깊고 부드러운 수제 돈가스 소스를 직접 만들고 싶으신 분들.
- 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 고기 반찬 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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