승우아빠 경양식 왕돈까스

조리 팁 💡

• 고기 표면에 밀가루를 제대로 묻히지 않으면 계란물과 빵가루가 쉽게 분리되므로 얇고 꼼꼼하게 입히는 것이 가장 중요합니다.
• 습식 빵가루는 입자가 울퉁불퉁하고 거칠어야 튀겼을 때 모양이 훨씬 예쁘고 바삭한 식감이 살아납니다.
• 초보자의 경우 기름 온도가 너무 높으면 겉은 타고 속은 익지 않으므로, 150~160도의 중온을 유지하며 속까지 은은하게 익혀야 실패하지 않습니다.
• 소스를 만들 때 버터가 없으면 마가린이나 일반 식용유로 대체하여 루를 만들 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐어릴 적 레스토랑에서 먹던 추억의 부드러운 경양식 돈까스 소스 맛을 그리워하는 분들.
• ⭐시판 빵가루보다 훨씬 더 바삭하고 촉촉한 수제 습식 빵가루의 식감을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐주말에 온 가족이나 아이들을 위해 정성이 가득 담긴 특별한 고기 메뉴를 요리하고 싶은 분들.