주요 재료 🥩
등심밀가루계란빵가루버터우유케찹우스터소스진간장양배추
뚝딱이형 경양식 돈까스
양배추에 튀김옷이나 계란옷을 입혀 바삭하게 완성하는 경양식 돈까스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 경양식 돈까스 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 양배추와 등심 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 튀김옷이나 부침옷을 살려 겉은 바삭하게 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 등심 : 500g
- 소금
- 후추
- 밀가루
- 계란
- 빵가루
- 식용유
- 버터 : 30g
- 밀가루 : 2숟가락
- 물 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 우유 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵)
- 케찹 : 3숟가락
- 우스터 소스 : 3숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 양배추
- 마요네즈
- 케찹
- 밥
- 옥수수콘
- 깍두기
레시피 🍳
- 등심 겉에 있는 근막을 살짝 제거하고 아래의 재료로 밑간을 한다. 1 ) 소금 2 ) 후추.
- 고기가 5배로 커질 때까지 망치로 두드린다.
- 아래의 재료들을 고기에 묻힌다. 1 ) 밀가루 2 ) 계란 3 ) 빵가루.
- 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 튀긴다.
- 아래의 재료를 넣고 갈색빛이 돌 때까지 저어준다. 1 ) 버터 30g 2 ) 밀가루 2숟가락.
- 갈색빛이 돌면 아래의 재료를 넣고 소스를 만든다. 1 ) 물 180ml (종이컵 기준 1컵) 2 ) 우유 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 3 ) 케찹 3숟가락 4 ) 우스터 소스 3숟가락 5 ) 진간장 2숟가락 6 ) 설탕 2숟가락.
- 그릇에 아래의 재료들을 담는다. 1 ) 돈까스 2 ) 양배추 3 ) 케요네즈 4 ) 밥 5 ) 옥수수콘 6 ) 깍두기.
- 만들어놓은 소스를 돈까스 위에 뿌리면 경양식 돈까스 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 케찹과 마요네즈를 섞어서 만든다.