정호영 왕돈가스
돼지고기 등심을 넓게 두드려 밀계빵 옷을 입혀 바삭하게 튀겨내는 추억의 기사식당식 왕돈가스
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 두드릴 때 위에서 수직으로 치기보다 비스듬히 바깥쪽으로 밀치듯 때려야 찢어지지 않고 잘 늘어납니다.
- 튀김 기름의 온도가 너무 높으면 겉의 빵가루만 타고 속은 익지 않으니 중불을 유지하며 조절합니다.
- 양배추를 얇게 썰기 힘들 때는 감자 필러를 활용하면 경양식집 스타일로 얇게 채 썰 수 있습니다.
- 돈가스를 바삭하게 유지하고 싶다면 소스를 따로 찍어 먹는 방법을 선택하셔도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 푸짐하고 바삭한 경양식 스타일 돈가스를 가성비 있게 즐기고 싶은 분들.
- 스트레스 해소 겸 고기를 두드리며 요리하는 재미를 느끼고 싶은 분들.
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