레이먼킴 킹블랙타이거새우 오일 파스타
킹블랙타이거새우의 껍질과 머리로 우려낸 진한 스톡을 활용하여 새우의 깊은 풍미를 극대화한 오일 파스타입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 새우 껍질과 대가리를 버리지 않고 스톡으로 우려내어 면수로 사용하면 파스타 전체에 새우 풍미가 깊게 배어듭니다.
- 마늘과 대파를 볶을 때는 타지 않도록 반드시 약한 불에서 천천히 향을 우려내야 오일 소스가 맛있어집니다.
- 면수와 오일이 겉돌지 않도록 강하게 섞어주어야 소스가 면에 착 달라붙어 촉촉하고 부드러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 홈파티를 위해 근사하고 풍미 가득한 요리를 준비하고 싶으신 분.
- 새우의 진한 감칠맛을 온전히 느낄 수 있는 전문점 수준의 오일 파스타를 원하는 분.
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