뚝딱이형 새우 오일 파스타

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 오일 파스타의 핵심은 기름과 물이 잘 섞이도록 하는 만테카레 과정이므로 면수를 부은 뒤 센 불에서 타이밍 좋게 섞어주어야 겉돌지 않습니다.
• 감바스 오일 자체에 이미 소금 간과 감칠맛이 깊게 베어 있으므로 소금은 처음부터 많이 넣지 말고 마지막에 맛을 보며 추가해야 실패하지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐감바스를 만들어 먹은 뒤 남은 풍부한 새우 기름을 완벽하게 활용하고 싶은 분들.
• ⭐복잡한 재료 준비 없이 단시간에 전문점 수준의 진한 오일 파스타를 맛보고 싶은 분들.