레이먼킴 1990 st 함박스테이크
직접 다진 갈빗살의 풍부한 육즙과 옛날 경양식 스타일의 진한 데미글라스 소스가 어우러진 추억의 함박스테이크
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 기계로 갈지 않고 칼로 직접 다져야 구웠을 때 씹는 맛과 촉촉한 육즙이 제대로 살아납니다.
- 반죽을 지나치게 많이 치대면 공기층이 사라져 햄버거 패티가 어묵처럼 딱딱해지므로 주의합니다.
- 소스를 만들 때 액체를 붓기 전 케찹과 페이스트를 먼저 채소와 볶아주어야 시큼한 맛이 날아가고 덩어리가 잘 풀립니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 수준의 두툼하고 육즙 가득한 수제 함박스테이크를 만들고 싶으신 분들.
- 추억의 1990년대 레스토랑 스타일 데미글라스 소스 맛을 직접 재현해보고 싶으신 분들.
- 다진 고기 특유의 풍부한 식감과 깊은 고기 풍미를 제대로 즐기고 싶으신 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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