주요 재료 🥩
닭안심닭목살닭무릎연골양파진간장빵가루우스터소스케찹버터
뚝딱이형 닭고기 함박스테이크
닭무릎연골·닭안심·닭목살을 굽고 고소한 크림·버터 소스를 더해 고소하고 부드럽게 즐기는 닭고기 함박스테이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 닭고기 함박스테이크 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 닭무릎연골과 닭안심 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭안심 : 1kg
- 닭목살 : 1kg
- 닭무릎연골 : 1kg
- 양파 : 120g
- 진간장 : 50ml
- 맛술 : 50ml
- 설탕 : 3숟가락
- 맛소금 : 1숟가락
- 후추 : 0.5숟가락
- 빵가루 : 100g
- 식용유 : 20ml
- 물 : 30ml
- 청주 : 50ml
- 우스터소스 : 50ml
- 케찹 : 3숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 버터 : 1숟가락
레시피 🍳
- 전동다지기에 아래의 재료를 넣고 다진다. 닭안심 1kg 닭목살 1kg 닭무릎연골 1kg 양파 120g 진간장 50ml 맛술 50ml 설탕 3숟가락 맛소금 1숟가락 후추 0.5숟가락.
- 닭고기 다짐육 1kg 에 빵가루100g 을 넣고 섞어준다음 동그랗게 소분한다. 닭고기 다짐육 1kg 빵가루 100g.
- 팬에 함박스테이크를 노릇노릇하게 굽는다. 식용유 반죽.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 소스를 만든다. 식용유 양파 120g 청주 50ml 우스터소스 50ml 케찹 3숟가락 설탕 2숟가락 버터 1숟가락.
- 소스 위에 함박스테이크 올려주고 계란후라이와 치즈 올려주면 완성! 계란후라이 치즈 파슬리 닭고기 다짐육 : 700g 고추장 : 3숟가락 고춧가루 : 1숟가락 물엿 : 2숟가락 다진마늘 : 2숟가락 참기름 : 2숟가락 식용유 참깨 부추 닭고기 다짐육 : 1kg 옥수수전분 : 2숟가락 깻잎 : 20g 진간장 : 50ml 청주 : 50ml.
- 닭고기 다짐육 700g 에 아래의 재료를 넣고 섞는다. 닭고기 다짐육 700g 고추장 3숟가락 고춧가루 1숟가락 물엿 2숟가락 다진마늘 2숟가락 참기름 2숟가락.
- 팬에 반죽을 넣고 종이호일을 깐 다음 무거운 것으로 누르면서 굽는다. 식용유 반죽 종이호일.
- 아래의 재료 뿌려주면 닭불고기 완성! 참깨 부추.
- 닭고기 다짐육에 아래의 재료를 넣고 섞는다. 닭고기 다짐육 옥수수전분 2숟가락 다진 깻잎 20g.
- 동그랗게 소분을 해준 다음 180도 오븐에 15분간 굽는다.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.