뚝딱이형 함박스테이크

Name: 뚝딱이형 함박스테이크
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Cuisine: Western
Ingredients: 소고기 : 800g; 돼지고기 : 400g; 스테이크소스 : 100ml; 식빵 : 150g; 계란 : 4알; 양파 : 500g; 맛소금 : 1숟가락; 후추 : 1숟가락; 버터; 식용유; 물; 밥; 깻잎; 양송이버섯 : 20g; 미림 : 3숟가락; 우스터소스 : 3숟가락; 케찹 : 3숟가락; 설탕 : 1숟가락

소고기와 돼지고기를 섞어 만든 함박 스테이크 패티에 양송이버섯과 스테이크 소스를 더해 풍미를 살린 함박스테이크

예상 55분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

소고기돼지고기스테이크소스식빵계란양파버터깻잎양송이버섯

필요한 재료 2인분

소고기 : 800g

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소고기 돼지고기 스테이크소스 식빵 계란 양파 버터 깻잎 양송이버섯

백종원 함박스테이크

볶은 양파의 풍미와 고기 반죽의 황금 비율로 부드러운 식감을 살리고, 물을 부어 속까지 촉촉하게 구워낸 뒤 진한 데미글라스풍 소스로 마무리하는 함박스테이크

40분보통고기/메인

다진 소고기다진 돼지고기양파달걀빵가루

집밥홈파티고기요리

뚝딱이형 닭고기 함박스테이크

닭안심과 닭목살, 닭무릎연골을 다져 양파와 빵가루를 섞고 진간장과 우스터소스, 케첩으로 맛을 내어 구워낸 부드러운 닭고기 함박스테이크

55분보통고기/메인

닭안심닭목살닭무릎연골양파진간장

고기요리집밥손님맞이

이 남자의 cook 함박스테이크

소고기와 돼지고기를 함께 치대어 촉촉하게 익히고 단짠 소스와 달걀프라이를 얹은 함박스테이크

40분

돼지고기 : 400g

스테이크소스 : 100ml

식빵 : 150g

계란 : 4알

양파 : 500g

맛소금 : 1숟가락

후추 : 1숟가락

버터

식용유

물

밥

깻잎

양송이버섯 : 20g

미림 : 3숟가락

우스터소스 : 3숟가락

케찹 : 3숟가락

설탕 : 1숟가락

레시피

소고기 800g, 돼지고기 400g, 스테이크소스 100ml, 식빵 150g, 계란 4알을 다지기에 넣고 다진다.
팬에 양파 500g, 맛소금 1숟가락, 후추 1숟가락을 넣고 볶는다.
양파에 갈색빛이 돌면 한김 식혀준 다음 고기 반죽에 넣고 섞는다. 뜨거운 양파를 넣으면 절대 안 된다.
고기반죽을 200g씩 나눠서 치대준 다음 가운데에 버터 10g을 넣고 동그랗게 만든다.
팬에 식용유를 두르고 구워준 다음 물을 붓고 뚜껑을 덮어서 찌듯이 익힌다.
함박을 굽던 팬에 양송이버섯 20g, 미림 3숟가락, 우스터소스 3숟가락, 케찹 3숟가락, 설탕 1숟가락을 넣고 끓여서 소스를 만든다.
그릇에 밥, 깻잎, 함박스테이크, 함박스테이크 소스, 계란후라이, 파슬리를 플레이팅하면 완성된다. 함박스테이크에 밀가루, 계란물, 빵가루를 묻혀서 튀겨주면 함박카츠로도 즐길 수 있다.