주요 재료 🥩
캔참치양파대파청양고추다진 마늘빵가루계란캔파인애플슬라이스치즈진간장설탕감자전분후추
공격수셰프 참치 하와이언 함박스테이크
캔참치에 다진 채소를 넣어 만든 패티에 달콤한 파인애플과 단짠 간장 소스를 곁들인 초간단 함박스테이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고 속 캔참치를 색다르고 근사한 일품요리로 변신시키고 싶으신 분
- ⭐ 고기 없이 가성비 좋고 간편하게 홈스토랑 분위기를 내고 싶으신 분
- ⭐ 단짠 소스와 달콤한 파인애플 조합으로 아이들 입맛을 사로잡을 반찬을 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 캔참치 1캔
- 양파 1/2개
- 대파 1/3대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 빵가루 1컵
- 계란 2개 (반죽용 1개, 고명용 1개)
- 캔 파인애플 1링
- 슬라이스 치즈 1장
- 진간장 1/2컵
- 물 1컵
- 설탕 1/3컵
- 후추 약간
- 감자전분 1/2큰술
- 물 1/2큰술 (전분물용)
레시피 🍳
- 캔참치는 채에 받쳐 기름기를 최대한 꽉 짜서 제거합니다.
- 양파, 대파, 청양고추는 식감을 위해 잘게 다져서 준비합니다.
- 통조림 파인애플은 채에 받쳐 즙을 뺀 후 키친타올로 앞뒤 물기를 닦아냅니다.
- 볼에 기름을 뺀 참치, 다진 채소, 다진 마늘 1/2큰술, 빵가루 1컵, 계란 1개, 소금과 후추를 넣고 찰기가 생길 때까지 잘 치대어 패티 모양으로 빚습니다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 참치 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 패티가 거의 다 익으면 슬라이스 치즈를 위에 얹고 팬 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈를 완전히 녹인 뒤 꺼냅니다.
- 패티를 구운 팬에 파인애플 링을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽고, 고명으로 올릴 계란후라이를 반숙으로 만듭니다.
- 다른 팬에 진간장 1/2컵, 물 1컵, 설탕 1/3컵, 후추를 넣고 한소끔 끓이다가, 전분과 물을 1:1로 섞은 전분물을 조금씩 부어가며 걸쭉하게 소스 농도를 맞춥니다.
- 접시에 구운 파인애플을 깔고 그 위에 치즈를 올린 참치 패티, 반숙 계란후라이 순으로 쌓은 뒤 준비한 소스를 듬뿍 끼얹어 완성합니다.
- 기름을 뺀 참치에 다진 채소, 빵가루, 계란, 양념을 섞어 치댄 후 패티 모양으로 만듭니다.
- 팬에 패티를 구워 치즈를 녹이고, 파인애플과 계란후라이도 노릇하게 굽습니다.
- 간장, 물, 설탕, 후추를 끓여 전분물로 농도를 잡은 소스를 끼얹어 담아냅니다.
조리 팁 💡
- 참치의 기름기를 완전히 제거해야 반죽이 질어지지 않고 조리할 때 패티가 부서지지 않습니다.
- 패티를 뒤집을 때 부서지기 쉬우므로 아래 면이 충분히 단단하게 익었을 때 한 번만 깔끔하게 뒤집어줍니다.
- 소스에 전분물을 넣을 때는 불을 약하게 줄이거나 잠시 끄고 조금씩 저어가며 넣어야 덩어리 지지 않습니다.