이 남자의 cook 함박스테이크
소고기와 돼지고기를 함께 치대어 촉촉하게 익히고 단짠 소스와 달걀프라이를 얹은 함박스테이크
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양파를 볶을 때 수분을 완전히 날려주어야 고기 반죽이 질어지지 않고 모양이 잘 잡힙니다.
- 반죽을 오래 치댈수록 점성이 생겨 구울 때 부스러지거나 갈라지는 현상을 막을 수 있습니다.
- 패티 가운데를 누르는 이유는 익으면서 부풀어 오르는 중앙 부분까지 고르게 익히기 위함입니다.
- 우스타 소스가 없을 때는 진간장 4큰술과 식초 1큰술을 섞어 대체할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 경양식 레스토랑의 부드러운 스테이크 맛을 내고 싶은 분들.
- 아이들을 위해 촉촉하고 육즙 가득한 고기 반찬을 요리하고 싶은 분들.
- 패티를 대량으로 만들어 냉동 보관하며 간편하게 꺼내 먹고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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