레이먼킴 오리 스톡 리소토
진하게 우려낸 오리 육수의 깊은 감칠맛이 쌀알 하나하나에 부드럽게 배어든 고급스러운 리소토입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 리소토를 만들 때는 육수의 온도가 조리 중인 팬의 온도와 비슷하게 따뜻해야 쌀알이 겉돌지 않고 전분기가 잘 우러나와 크리미해집니다.
- 마지막 단계에서 불을 끄고 버터와 치즈를 넣은 뒤 팬을 강하게 흔들어 공기와 마찰시키며 결합해 주어야 윤기와 농도가 완벽해집니다.
이런 분들에게 추천
- 레스토랑 분위기를 집에서 그대로 재현할 수 있는 깊고 진한 맛의 프랑스/이탈리아풍 요리를 원하는 분.
- 정성껏 뽑아낸 오리 육수의 매력을 100% 활용한 요리를 만들고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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