김밀란 리소 파타테 에 코체

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 맨 밑바닥 감자는 촘촘히 깔아야 쌀이 그릇 바닥에 달라붙지 않습니다.
• 맨 위층 감자도 빈틈없이 덮어주어야 조리 중 쌀이 타거나 덜 익지 않습니다.
• 육수를 부을 때 치즈 위로 직접 붓지 않고 가장자리로 흘려 넣어야 치즈가 노릇한 크러스트를 형성합니다.
• 홍합 육수 자체에 간이 되어 있으므로 중간 소금 간은 아주 살짝만 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐리조또와 다른 이색적이고 풍미 깊은 쌀 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐홍합과 감자의 감칠맛이 어우러진 특별한 오븐 쌀 요리를 찾는 분들.
• ⭐집에서 오븐을 활용해 고급스러운 이탈리아 지방 향토 요리를 즐기고 싶은 분들.